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桃园美食

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将“骗术”用在美食上—金菇胡椒牛肉卷  

2009-12-18 15:25:07|  分类: 牛羊猪等肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                    将“骗术”用在美食上—金菇牛肉卷 - 桃园深处 - 桃园深处

       儿子是个“肉食主义者”,无论是酱、扒、蒸、烤,只要是肉,咋做都爱吃。可光吃肉不行啊,那不营养失衡了吗?为了让他能在吃肉的同时也吃些菜,俺可是没少下功夫。特别是对菇类蔬菜从来都是一概拒绝,但这些蔬菜对人体的好处可是大大的呀。怎么办?不吃是吧?俺让你无法不吃!

       骗儿子吃饭,咱是高手。这款《金菇胡椒牛肉卷》就是把肉与金针菇卷在一起烧制,想不吃都不行!更何况咱做的还这样好吃!

         

                          将“骗术”用在美食上—金菇牛肉卷 - 桃园深处 - 桃园深处

配料:肥瘦相间的牛肉3两左右

          金针菇半斤  西芹一根(单根)

          胡萝卜一小段 小尖椒半根(如果用青红椒可省略这两样)

制作过程:

1、将牛肉切成一元硬币厚的片,用盐、花椒腌制10分钟;

2、将西芹从中间刨开,骗成薄片再切成丝;

3、胡萝卜、尖椒切粒;

4、用牛肉片包上金针菇、西芹丝,牛肉边上抹上小量面粉沾实;

5、将所有肉片及材料包好;

6、热锅凉油,将牛肉卷摆放在锅内;

7、两面煎成金黄色出锅;

8、重新起油锅,放入胡萝卜粒、尖椒粒、胡椒粉、辣椒油、糖、盐炒香,加入少量水,将煎好的牛肉卷排入锅内,小火焖一会;

9、出锅撒香菜碎即可食用。

             将“骗术”用在美食上—金菇牛肉卷 - 桃园深处 - 桃园深处

                                        将“骗术”用在美食上—金菇牛肉卷 - 桃园深处 - 桃园深处

 

 

 

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