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桃园美食

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蒜香豆豉鸡  

2010-05-13 11:45:48|  分类: 鸡鸭鹅等禽肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜香豆豉鸡 - 桃园 - 桃园深处
      天终于放晴了。
      晴朗的天空,一丝云彩也没有,湛蓝湛蓝的,少有的好天气!
      这些天有点懒,想到再有二十多天,儿子就考完试了,心里反到没了紧张感。眼神有点游离,心头有点失落。虽然天天都在给儿子做营养餐,好多菜都没拍PP。人就是这样,一旦神经松弛,就有点慵懒懈怠。只好把以前做的一道鸡肉菜传了上来。不好吃,管退哈!

材料:鸡半只
调料:李锦记豆豉一大汤勺 大蒜四瓣 料酒、生抽各一小勺 姜、葱、盐适量

特点:鲜、咸、香、微辣。
做法:
1、将鸡洗净,去头去足,斩成小块,用加了料酒及姜片的水打焯过晾;
2、姜切片,蒜留整,葱切段;

蒜香豆豉鸡 - 桃园 - 桃园深处

3、起油锅,待油温3成热时加入姜片、蒜瓣,煸出香味;
4、大蒜变色后加入豆豉酱,煸出红油后下入鸡块,中火炒制;
5、待鸡肉无水后,加入葱、生抽、料酒炒匀,倒入热水(要没过鸡肉),开锅后小火焖15分,加盐调味,收汁出锅。


蒜香豆豉鸡 - 桃园 - 桃园深处


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