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桃园美食

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后花园内绿满天—蒜香锡纸鸡  

2010-05-24 14:01:16|  分类: 鸡鸭鹅等禽肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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后花园内绿满天—蒜香锡纸鸡 - 桃园 - 桃园深处
       我住的小区绿化搞得特别好。房前屋后都是高度齐楼的老杨树。春暖花开过后,满眼都是绿色。站在阳台一伸手,绿色就到了怀里。放眼望去,层层绿意,大有“不见树木,只见森林”之感。没时间去旅游,能站在空前嗅一下树木的清香,权做去了“氧吧”,舒缓疲劳了。
       现在的蔬菜价格真是“飞”上天了,竟到了菜比肉贵的地步。看着餐桌上日益增加的肉菜,天天想减肥的LG“虚假”地提着抗议,其实俺知道,他这是“得便宜卖乖”!
喜欢做锡纸类的炸菜,因为这样虽然也沾了“炸制品”的边,但毕竟不直接接触油,也算是尽最大可能地减少了不健康因素,毕竟健康还是第一位的!

材料:鸡翅根6个 大蒜一头
腌料:生抽 蚝油 料酒 糖 白胡椒粉 盐 姜粉
做法:
1、鸡翅根洗净,用刀拍,将肉拍松,在根部用刀切一圈,将肉退下,露出骨棒;
2、取一大碗,放入翅根,加入料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜粉、盐等,抓匀;
3、将大蒜切成末,锅内加食用油,三成热时下入蒜末,炸成金黄色连油带蒜倒在鸡肉上,抓匀腌制1小时或一宿;
4、将锡纸剪成方形,将翅根包起来,留出骨棒(如怕不牢,可用线缠几圈);
5、起油锅,倒入宽油,待五成热时放入包好的翅根,炸三分钟左右翻面炸,至熟(用牙签扎不出水即可)。
6、趁热撕去锡纸即可食用。

后花园内绿满天—蒜香锡纸鸡 - 桃园 - 桃园深处


后花园内绿满天—蒜香锡纸鸡 - 桃园 - 桃园深处


后花园内绿满天—蒜香锡纸鸡 - 桃园 - 桃园深处

看完吃的,再看看俺家的后花园,养养眼吧!

后花园内绿满天—蒜香锡纸鸡 - 桃园 - 桃园深处

 

后花园内绿满天—蒜香锡纸鸡 - 桃园 - 桃园深处

 

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