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轻轻的我回来了——茄汁螃蟹  

2010-06-17 22:39:18|  分类: 虾及参鲍贝类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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轻轻的我回来了——茄汁螃蟹 - 桃园 - 桃园深处 


        高考,打乱了我有序的生活。近十天来,虽然高考已结束,但后期的问题接踵而来,让曾经一度以为考试一结束,我和儿子就会高呼“解放了”的念头荡然无存。心里不踏实,总是担忧,什么也干不下去,终于明白了:直到儿子上大学的时候,这颗悬挂的心也不会落地!因为他是你一生的牵挂!但生活还得继续,特别是朋友们的呼唤,让懵乱的头脑渐渐清醒,于是,理清思路,轻轻的我又重新回来了!
      在此,对那些关心我和关注我的朋友们道声谢谢!

      端午节本是粽子节,可节日期间海鲜却成了家里餐桌上的常菜:清蒸螃蟹、白灼基围虾、蒜蓉蒸扇贝、豆腐炖细鳞鱼。。。。真真过足了海鲜瘾。直到今晚吃饭时,儿子说:LM,咱换换行不?其实他就是不说,也不能再吃了,海鲜要吃新鲜的嘛!

      这道茄汁螃蟹,是缘于以前做的《茄汁鸡翅》,因为儿子特喜欢那个菜的味道,所以就用在了螃蟹上。口感是酸甜微辣,很开胃,也很好吃!

原料:活蟹4只 紫洋葱四分之一块,大蒜四瓣,干红辣椒四只 。

调料:番茄沙司或酱三大汤勺,生抽、糖、盐、胡椒粉适量,水淀粉少许


做法:

1、螃蟹洗净,去壳及无用之物,斩成四块,刀口处沾少量淀粉或蛋清封住;

2、蒜、洋葱切末,红辣椒剪圈;

3、起热锅,加色拉油,小火烧热后,下蒜末,洋葱末,红辣椒煸香,下蟹块,大火翻炒至蟹身变红,烹入少许料酒,下除水淀粉外的调料,翻炒拌匀,加入适量水,煮滚后改小火焖10分钟左右;

4、加水淀粉勾芡后,大火翻炒到收汁即可。 


轻轻的我回来了——茄汁螃蟹 - 桃园 - 桃园深处 
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