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桃园美食

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做道精致早餐--鲍汁海参捞饭  

2010-09-15 17:38:17|  分类: 虾及参鲍贝类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来份有能量的早餐--鲍汁海参捞饭 - 桃园 - 桃园深处
       前几日,偶得两箱鲜海参。这些海参不仅个大,而且肉质肥厚,是难得的精品。
       以前吃的海参,都是干货自己发制的。与这种鲜海参相比可谓天壤之别!
       LG吃海参有一绝,那就是水煮沾大酱。哈哈,够野蛮的吧。总觉得这样吃白瞎了,再说,也辱没了我大橱娘的名声! 
      地球人都知道海参是滋补珍品,并且普遍认为是男人的补品。其实不然! 其药用价值也很高:可补肾益精,也可养血润燥。能健脑、益智、长寿;能生血养血和促进钙质吸收;能预防心血管疾病;能增强人体免疫力。更重要的是,它可美容养颜!海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽,并且不增肥,所以才有民间“男人的加油站,女人的美容院”之说!
       因为海参早上吃较好,所以就做了《鲍汁海参捞饭》!

       
                        装饰博客日志的多种分隔花 - 乘成 - 乘成休闲吧

 

材料:鲜海参一个(二两左右) 西蓝花几朵 香米饭一大碗(两人的量)高汤一半碗
调料:鲍汁一两勺 湿淀粉适量 姜片、葱段
做法:
1、海参剪开,去掉头部的沙袋,用清水洗净;
2、用水煮5分钟,捞出控净水放入高汤中浸泡一宿(因为自己熬的高汤没了,就用了草原兴发绿鸟鸡的配料汁-也是各种肉骨熬制的);
3、西蓝花掰成小朵,用加了油和盐的开水飞过,放入高汤中浸泡;
4、起热锅,加入少许底油,三成热时下入姜片和葱段,炸成料油,将姜葱捞出;加入两勺鲍汁烧开,熬制一会再加入适量高汤,烧开后加少许水淀粉勾欠,淋在海参上,扣上香米饭和西蓝花,拌食。
 

来份有能量的早餐--鲍汁海参捞饭 - 桃园 - 桃园深处
 



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