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秋天了,让早餐更加营养些-香酥煎饼合子  

2010-09-06 16:29:08|  分类: 中式面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋天了,让早餐更加营养些-香酥煎饼合子 - 桃园 - 桃园深处
       好多天没有更新了,是因为自己总没调整好心情。昨天去看小帅哥,一见面就觉得他瘦了,黑了,但身穿迷彩服的小伙子却比以前挺拔了,更帅气了。本来还想等儿子说句“想家了”,可谁知人家根本没理会,一副感觉良好的样子。回家的路上,不觉酸溜溜地说:自做多情,人家根本没想家!开车的LG忍不住哈哈大笑:你还是跟我好吧!秋天了,让早餐更加营养些-香酥煎饼合子 - 桃园 - 桃园深处

       儿子不在家,日子还得照常过。LG也是尽可能地推掉各种活动,回家陪我。好让我感动!

       言归正传!

       早餐是一天中最重要的营养补充时间,对于上班族尤为重要。做道既营养又简单、又省时的早餐,可是朋友们最费心的事。这个早餐合子,从准备到吃到嘴,也就半个小时,但营养却不打折。应该算做是快手早餐了,感兴趣的朋友可以试试。
       用煎饼做合子,还是缘于一次出差去山东,看到当地人用大葱沾大酱,再用煎饼卷起来吃,很香很香的样子。当时觉得虽然一定好吃,但多少有点那个,就想:要是能换个样吃就好了。于是,就试做了。没想到,受到了家人的喜欢,也就一直保留了这么多年。(这是题外话!)

材料:韭菜四两(三口人吃的量) 虾仁一两 鸡蛋三个 煎饼一袋或散的三张
调料:五香粉、盐适量 食用油一汤勺
做法:
1、鸡蛋去壳加一小勺水及少量盐打散(留一点做封口用),锅加热至三四成热时下入蛋液,边加边用筷子搅拌,煎至蛋碎,放置一边凉凉待用;
2、韭菜洗净控水待用;
3、虾仁去掉沙线,洗净,控净水(或用厨房用纸试去水份),加入几滴料酒、干粉抓匀,腌制几分后用油滑熟,捞出控油;
4、将控净水的韭菜切碎;
5、凉好的蛋碎、虾仁、五香粉及盐混合一起拌匀,加入韭菜碎和食用油拌匀;
6、煎饼一分为二,将拌好的馅放在中间,两边折向中间,用蛋液封住两端和折缝;
7、起净锅(或不沾的平底锅),加入少量油,待油温三成热时放入包好的合子,两面用小火煎至金黄、酥脆即可出锅,用厨房剪剪成两半即可享用。
可配碗小米粥,一切就OK了!

秋天了,让早餐更加营养些-香酥煎饼合子 - 桃园 - 桃园深处

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秋天了,让早餐更加营养些-香酥煎饼合子 - 桃园 - 桃园深处

提示:煎饼有各种米面做的,超市有售。

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相关小组: 小吃小痴
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