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水果入菜好滋味—《菠萝排骨船》  

2011-05-14 20:32:43|  分类: 牛羊猪等肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水果入菜好滋味—《菠萝排骨船》 - 桃园 - 桃园的美食
 

 

       正是吃菠萝的季节,特别喜欢它酸甜的口感和香气,一个大菠萝也就半天时间,我就会消灭掉它。本来昨天买回来等儿子回来吃,可他却通知我“不回来了"!早上拿出来的排骨也都化透了,无奈,不想吃肉肉也没办法了,就来个二合一,用菠萝做了这道水果菜。

真是非常的不错,酸甜可口,让我一下开了荤,吃了好多的排骨。

 

-------------------------《排骨菠萝船》-----------------------

 

食材:排骨适量 菠萝半只

调料:番茄酱一汤勺 料酒 盐 八角两枚 葱段 姜块 蒜瓣 生抽 白糖

做法:

1、将猪小排骨用加了姜片、料酒的开水飞过,加葱、姜、料酒、生抽、盐腌半小时;

2、菠萝将肉抠出,保留外壳完整,菠萝肉切厚片,加少许盐、净水腌制;

3、起热锅入油,五成热时逐个放入腌好的小排,煎成两面金黄,拨至锅边;

4、下入姜块、葱段、蒜瓣(切两半)、八角爆香,下番茄酱、白糖与排骨炒匀,加适量开水,关中小火烧至排骨至熟;

5、将腌好的菠萝片、盐倒入,炒至收汁,装入菠萝船里即可。

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