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桃园美食

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要过年了!-----《排骨焖豆角丝》  

2011-01-25 23:17:40|  分类: 牛羊猪等肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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-----《排骨焖豆角丝》 - 桃园 - 桃园的美食
 
      节日的气氛越来越浓,家家都在忙年,可我真不知道该买些啥、做些啥。如果说小时候盼过年是为了吃好吃的、穿新衣,但现在盼过年,除了盼家人团聚,吃穿已不是目的。平日里的生活已是过去过年都没法比的日子,过年真成了仅仅为了亲情!
       美厨娘们,过年你们都吃点啥呀?!-----《排骨焖豆角丝》 - 桃园 - 桃园的美食


材料:排骨适量 干豆角丝适量
调料:葱姜蒜 豆豉一汤勺(或更多些) 葱姜蒜 料酒二茶勺 盐适量 生抽一汤勺 糖少许
做法:
1、排骨清洗后,用加了料酒、姜片的水飞过;
2、干豆角丝用温水泡半小时回软,清净去掉水份;
3、葱切段、姜切片、蒜一分为二;
4、起热锅,入适量油,加姜葱蒜爆香,加豆豉用中小火炒香;
5、下排骨炒出排骨里的水气;
6、下豆角丝炒匀;
7、加生抽、糖、料酒翻炒均匀;
8、加足水后,大火烧开关中小火炖40分 钟,排骨酥熟后加盐调味即可。
-----《排骨焖豆角丝》 - 桃园 - 桃园的美食
 
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