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一个人的美味——《兰花奶油蘑菇汤》  

2011-11-30 20:39:24|  分类: 甜品类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《奶油蘑菇汤》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
       奶油蘑菇汤是经典的西式汤品。每次吃西餐的时候都会点一碗。趁两个摔锅没在家,赶紧做碗给自己喝,不为别的,只为他俩不爱喝。一个人的美味——《兰花奶油蘑菇汤》 - 桃园 - 桃园的美食
       这次做的略有改动,加了能防癌抗癌的西兰花。汤还是那个汤,但增加了西兰花的清香,不错,真的不错。
 

 =========《兰花奶油蘑菇汤》==========

 

材料:蘑菇 紫皮洋葱少半个 西兰花

调料:黄油 面粉 盐 动物性奶油 胡椒粉

做法:

1、蘑菇、西兰花洗净,分别用盐水焯过,过凉后切丁,洋葱切丁;

2、净锅入少量黄油或橄榄油,用微火将面粉炒成微黄色盛出;

3、锅入黄油,小火化开后加入洋葱粒炒出香气,分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开,关火后用料理机打成泥;

4、将蘑菇泥回倒入锅内,加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟,加盐、胡椒粉调味,倒入适量动物性奶油煮开即可。

提示:1、黄油要比平时做菜时的量少一半,否则会吃起来腻。

          2、不加胡椒粉也可以。

《奶油蘑菇汤》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
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