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桃园美食

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解毒又下饭的淡菜——《蚝油口蘑滑肉片》  

2011-02-10 16:09:26|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蚝油口蘑滑肉片 - 桃园 - 桃园的美食
 
       这些天遇到的所有人似乎都得了厌食症!每天面对大鱼大肉竟没了食欲!
       其实自己也遇到了相同的情况:每天不知做些什么给家人吃,一见肉就逆反,但儿子却偏爱吃肉。蘸酱菜成了我和LG的最爱,桌上的肉肉成了儿子专属。为了让儿子能吃点菜解解毒还真费心思。没办法,谁让俺是他娘呢!蚝油口蘑滑肉片 - 桃园 - 桃园的美食

材料:口蘑四朵 尖椒一个 肉适量(猪或牛肉均可)
调料:葱姜蒜 蚝油一汤勺 盐适量 胡椒粉一茶勺  干湿淀粉适量 生抽一汤勺 香油少许
做法:
1、肉切片,加少量干淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟;
2、口蘑切片,飞水; 尖椒切块;
3、葱姜蒜切末;
4、净锅,入宽油,三四成热时下入肉片滑熟捞出;
5、留底油,下葱姜蒜爆锅,加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右,下口蘑片、肉片炒匀,加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠,淋香油即可出锅。
蚝油口蘑滑肉片 - 桃园 - 桃园的美食
 
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