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桃园美食

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清火养血素烧菜---《泡椒山药素烧藕》  

2012-01-06 15:27:12|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《泡椒山药素莲藕》等待传 - 桃园 - 桃园的美食

        

         莲藕是药用和滋补养生的佳珍,能消食止泻,能开胃清热,能滋补养性,还能预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和补品。

        山药营养价值更是妇孺皆知,适合所有体质和年龄人食用。

二者合炒,既能给节日期间饱食油腻的胃来个清火降温、解腻开胃的作用,也能做到在冬季以“储”为主的养生需求。口感爽脆,清淡微辣,是道不错的节日素烧菜。

 

=============《泡椒山药素烧藕》============

 

材料:山药 莲藕

调料:泡辣椒 红油豆瓣酱 生抽 蚝油 盐 胡椒粉 葱蒜

做法:

1、山药去皮,切片,快速冲凉洗几遍,去除附着的淀粉后放入水中浸泡上;

2、莲藕切片,用开水飞水后泡入凉水中;

3、葱蒜切末;

4、热锅入油,三成热时下一汤勺泡辣椒、半汤勺红油豆瓣酱,小火煸出红油,下葱蒜末煸香,加山药中火快速翻炒,加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可。

《泡椒山药素莲藕》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
《泡椒山药素莲藕》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
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