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酸甜可口又减肥的凉拌菜—《土豆丝拌蜇头》  

2011-02-12 16:31:21|  分类: 凉拌及泡菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸甜可口的凉拌菜—《土豆丝拌蜇头》 - 桃园 - 桃园的美食

 

       这年过的,长了不少肉!元旦时买的小衫现在穿上,竟显出了肉肉!

      天哪,这还了得,赶快减肥,否则岂不辜负了已然来到的大好春天!

     先从吃上下功夫:既然反对节食,就得让吃的东东不长肉!

    有了,土豆!土豆可是减肥新主张!把它切成丝,再加点醋。。。再加点。。。。


材料:即食海蜇头一代 土豆两个

调料:葱段 花椒粒一茶勺 米醋一汤勺 糖一茶勺 海鲜酱油一汤勺 盐适量 蒜两瓣 香油少许

做法:

1、土豆去皮切丝,用清水冲几遍,去掉淀粉;

2、锅加清水,加一茶勺米酒,水开后下入土豆丝炒至断生,捞出冲凉控水备用;

3、海蜇头控水片成薄片;

4、蒜切末,放入碗中;

5、置一净锅,加少许橄榄油(也可用色拉油等),将葱段、花椒粒放入,用小火慢慢熬成葱椒油,取油备用;

6、将葱椒油、蒜末、米醋、糖、酱油、香油、盐混合一起,与蛰头、土豆丝拌匀即可。

提示:1、打焯时加醋,可避免土豆丝碎掉,还可增加爽脆的口感。

          2、还可加胡萝卜丝等,但要炒熟。

          3、加米醋是为了保持土豆丝的颜色,也可换成老醋。

 

酸甜可口的凉拌菜—《土豆丝拌蜇头》 - 桃园 - 桃园的美食

 

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