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简单开胃的凉菜—《红油双脆》  

2011-03-05 19:36:44|  分类: 凉拌及泡菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单开胃的凉菜—《红油双脆》 - 桃园 - 桃园的美食

 

          儿子吃过中饭就走了,说是下午有课。感觉儿子比上学期有进步了,知道学习或学分的重要性了。简单开胃的凉菜—《红油双脆》 - 桃园 - 桃园的美食

       看来长大真是需要时间的!

       想让儿子多在家留一留,好给他做些好吃又营养的补补。自己做的虽说不及饭店的名厨那样有味道,但总比外面的卫生。没办法,孩子的事由他自己做主吧,不能强留。


材料:黄瓜一根 水晶粉一小把  白菜叶两片

调料:红油1.5汤勺  盐适量 香醋一汤勺 白糖一汤勺 麻油少许 香菜末适量  蒜两三瓣 味美鲜酱油一汤勺

做法:

1、黄瓜洗净切丝,水晶粉用开水煮6分钟,再用凉水冲凉控水;

2、白菜去叶留白,以45度斜角横切,间隔0.2CM,要底部相连,再顺切直刀细丝,将切好的细丝泡入凉水中等形成了凤尾形后即可捞出控水;

3、蒜切末,放入碗中,加红油、盐、白糖、香醋、酱油、麻油等搅拌均匀;

4、将调汁与白菜丝、黄瓜丝、水晶粉混合均匀即可食用。

简单开胃的凉菜—《红油双脆》 - 桃园 - 桃园的美食

 

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