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春天解毒汤(菜)—《砂锅白菜冻豆腐》  

2011-02-23 20:35:15|  分类: 美容养生药膳汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天解毒菜—《砂锅白菜冻豆腐》 - 桃园 - 桃园的美食
 
       砂锅一直是自己喜欢的厨具。用它来做汤或菜,不仅美味,还最大可能地保存了食材中的营养。这几日特喜欢用它来做白菜汤,一则少油又可肉、菜兼得,二则还可解毒,三则制做简单哈。随着春天的来临,多吃点白菜对健康大有裨益!

材料:排骨两根(我多放了一个鸡骨架) 白菜小半棵 冻豆腐适量 中粗粉丝一小把
调料:葱段 姜片 料酒两茶勺  白胡椒粉、盐适量
做法:
1、排骨洗净,斩段,凉水中加姜片、料酒将排骨飞水,过清;冻豆腐化冻切块,白菜切粗丝,粉丝冲洗干净;
2、汤锅中加足水,放入排骨,大火烧开,打净浮末;
3、加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时;
4、砂锅洗净,冻豆腐铺底,上面放上白菜丝,再上面放上粉丝,将煲好的排骨汤(或鸡汤)倒入,放葱段、姜块大火烧开,小火煮15—20分钟,加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅(喜欢的可加点麻油)。
 
春天解毒菜—《砂锅白菜冻豆腐》 - 桃园 - 桃园的美食
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