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桃园美食

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春天开胃清脂菜------《山楂酿青瓜》(附自制山楂酱)  

2011-03-12 20:27:50|  分类: 凉拌及泡菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天开胃清脂菜------《山楂酿青瓜》(附自制山楂酱) - 桃园 - 桃园的美食
 

 

     平日一看见卖山楂的就流口水,爱吃却从不敢多吃,怕胃疼。不过,

 

山楂酱可以多吃点,即开胃又消食,还可以DIY,常吃常做,不加任何添

 

加剂,绝对的天然。特别是与黄瓜搭配,不仅好吃,还养眼。清脂开胃菜------《山楂酿瓜条》(附自制山楂酱) - 桃园 - 桃园的美食

 

      为了增加口感,还特意加了松仁,这最后的一盒松仁可是俺千掖万藏

 

才留下来没被他俩“通吃”的!清脂开胃菜------《山楂酿瓜条》(附自制山楂酱) - 桃园 - 桃园的美食

 

                    -----------《山楂酿青瓜》-----------

 

原料:黄瓜一根,松仁适量。

调料:山楂酱适量

做法:

 
自制山楂酱:

1、将山楂洗净,去籽、蒂,切成小块,上屉蒸20分至软烂;

2、取出凉凉,用水果叉去除籽,用料理机打成泥(加点水);

3、取一净锅,下山楂泥和白糖一起边搅边熬至粘稠;

4、加适量蜂蜜煮开即可关火,凉凉装盒密封即可。

5、黄瓜洗净,去皮,切成寸段,中间用带弯度的勺子把掏去中间瓤(底部不要掏空);
6、用少许油将松仁炸酥或炒酥,捞出控油;

7、将山渣酱与松仁调匀,淋在黄瓜上即可食用(如果山楂酱比较粘稠,可用适量纯净水调稀)。

 

春天开胃清脂菜------《山楂酿青瓜》(附自制山楂酱) - 桃园 - 桃园的美食
 
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