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补血简易菜—《菠菜炒鸡蛋》  

2011-04-15 20:31:02|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《菠菜炒鸡蛋》 - 桃园 - 桃园的美食
 
       儿子献血后,一时间家里有了两个需要补血的人。最近单位又特别忙,没时间研究这类的菜,就做了这道家家菜蓝子都有、简单又可行的补血菜(指缺铁性贫血之症)。
      并不是说只有贫血的人才可补血,正常的人吃这类菜也能让身体更健康。特别是女性朋友们,因其生理特点,用中医讲“亏气亏血”十之八九,所以,补血菜不仅可让身体更健康,也是美容的佳品。
 
-----------------------------------《菠菜炒鸡蛋》--------------------------------
食材:菠菜 鸡蛋 水发海参2只(没有可不放)
调料:葱姜末 盐适量 胡椒粉适量 白酒少许
做法:
1、菠菜洗净,切适口的段,用加了盐和油的开水快速打焯过凉;
2、鸡蛋加上点点盐、几滴白酒、一汤勺的水打散;海参洗净斜切厚片;
3、起热锅,入油,四五成热时倒入鸡蛋,用铲子快速翻炒至蛋液凝固即可盛出;
4、锅留底油,三成热时下葱姜末爆香,加海参翻炒均匀,加盐、能椒粉炒匀,下鸡蛋、菠菜翻炒几下出锅。
注:1、鸡蛋中加白酒一可去腥,二可让炒出的鸡蛋更嫩些;
       2、蛋液倒入锅内后快速翻炒,可使蛋片口感更嫩、更滑些。
 
《菠菜炒鸡蛋》 - 桃园 - 桃园的美食
 
 
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