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桃园美食

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香辛美味的海海鲜菜---《咖喱晶鱼》  

2011-06-10 17:09:41|  分类: 鱼类菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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口味独特的《咖喱晶鱼》 - 桃园 - 桃园的美食
            今天是周末了,本来应该身心轻松地计划两天的“活动项目”,回到家中的我却感到一身疲惫,什么也不想干!
       孤家寡人一个,下周的迎检工作,明后天的长途奔袭行程,让我一时没了吃饭的念头。
       这道菜还是儿子在家时做的,儿子给予了很高的评价,也成了日后的保留“节目”。
------------------《咖哩晶鱼》-----------------
 
食材:晶鱼一条 胡萝卜 青瓜

调料:洋葱姜蒜 辣味或原味咖哩料两块(可根据鱼量而定)料酒 盐 胡椒粉 番茄沙司或番茄酱

做法:

1、晶鱼治净,鱼身上打斜刀,加料酒、胡椒粉、盐抹匀,腌30分钟;

2、胡萝卜、青瓜洗净,切丁;

3、洋葱切碎,姜、蒜切末;

4、起热锅入油,五成热时,用厨房纸试净水份,入油锅煎至两面金黄;

5、重起净锅入少许油,三成热时下洋葱碎炒香,下姜末、蒜末炒出香气,下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料,等咖哩料化开后放入煎好的鱼,中小火烧15分钟,加盐调味、出锅。

提示:用现成的咖哩料方便,如果没有,也可用咖哩粉做。

 

口味独特的《咖喱晶鱼》 - 桃园 - 桃园的美食

 

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