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酸甜可口开胃菜——《茄汁葫芦》  

2011-05-12 21:23:53|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸甜可口开胃菜——《茄汁葫芦》 - 桃园 - 桃园的美食
 
 
      小弟一天一个电话地汇报老妈在北京的动态,知道妈妈很高兴地吃喝玩乐,而且身体无痒,心终于放了下来。她高兴,我们都高兴。
      又是一个人吃饭,接着做素菜。
      茄汁类的菜一直是家人喜欢吃的菜,这样调制出来的菜因酸甜可口,算得上是开胃菜。本来买西葫芦是要做面食的,就临时拿来做了这道菜。营养加美味,又喝了半杯自酿的白葡萄酒,感觉真的很爽。酸甜可口开胃菜——《茄汁葫芦》 - 桃园 - 桃园的美食
 
---------------------------《茄汁葫芦》-----------------------------
 
食材:小西葫芦一个 香菇 胡萝卜
调料:葱姜蒜 番茄沙司两汤勺 白糖一茶勺 生抽一茶勺 盐少许 麻油少许
做法:
1、西葫芦切条,加盐腌一会;
2、胡萝卜切条,用加盐的开水煮8分熟捞出;
3、葱姜蒜切末,香菇切粒;
4、取一碗调汁:加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀;
5、起热锅入油,三成热时下姜末、一半蒜末爆香,下香菇粒炒匀,下葫芦条、胡萝卜条炒一会,倒入番茄调汁,中火烧2分钟;
6、加剩下的一半蒜末,收汁、淋几滴麻油出锅,撒上葱花即可开吃。
提示:西葫芦最好买那种小、嫩且无需要去瓤的才好吃。
 
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