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清理肠道好帮手-《香芹炝海带》(附干海带泡发法)  

2011-05-19 21:35:52|  分类: 凉拌及泡菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清理肠道好帮手-《香芹炝海带》(附干海带泡发法) - 桃园 - 桃园的美食
 
 
       今天,在博客编辑小油菜的邀请下,成立了《爱上凉拌菜》小铺,但今晚竟把做瑜伽的时间耽搁了。因为做瑜伽的基本要求是“饭后2.5小时以上”,可我为了丰富菜铺的工作,延时了吃饭的时间。清理肠道好帮手-《香芹炝海带》(附干海带泡发法) - 桃园 - 桃园的美食但愿只此一次,下不为例,要不这健康谁来保证呀!清理肠道好帮手-《香芹炝海带》(附干海带泡发法) - 桃园 - 桃园的美食
 
       也许有些人会觉得“凉拌菜”不算大菜,其实细想想,我们每家的餐桌上何时能缺了这个“角儿”?无论是大年小节,还是朋友小聚,都少不了她的在场。一是因其爽口又开胃,二是她能最大限度地保留了蔬菜的各种营养成份,避免了炒制过程的营养流失,让我们能吃有所得,而不仅仅是为了果腹和满足口舌之感。
       所以我在选择是开哪类菜铺——“凉菜or海鲜or养生煲汤”时,还是选择了凉拌菜。那两种菜也是本人喜欢做的,但我还是想通过这个小菜铺,让大家在交流的过程中更多置入健康元素,也祝愿朋友们身体健康!
 
      接着上 凉拌菜哈!
 
-----------------------------《香芹炝海带丝》----------------------
 
食材:香芹适量 海带丝适量
调料:干辣椒 盐 蒜 花椒粒(约一汤勺)麻油适量 香醋
做法:
1、泡好的海带丝用开水飞过,用净水过凉,控水;
2、香芹去根留叶,洗净切成适合的段,用加了盐、食用油的开水飞过、过凉、控水;
3、蒜切末,放在香芹和海带丝上;
4、起热锅入油,三四成热时下花椒粒小火煸出香气,放入辣椒编至变色,关火,制成花椒油;
5、去掉花椒粒,将花椒油及干辣椒趁热倒在蒜末上,加盐、香醋(可根据自己喜好放量)、麻油等,拌匀即可。
 
附干海带丝的泡制法:
      将干海带丝抖去沙、土,放蒸锅上蒸20分钟左右,取出用水冲洗干净,再加水泡发至水足,就可以烹饪了。一次可多泡发些,用保鲜袋分好一次用量冻在冰箱里,随吃随取。如果是凉拌,只需再用水焯一下即可。
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