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桃园美食

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吃素不减“色”---《蚝油蛋烧生菜》  

2011-05-28 16:23:28|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《蚝油蛋烧生菜》等传 - 桃园 - 桃园的美食

            好多人都明白:定期吃素,会让身体更健康些。

       但素食不等于只吃菜!诸如蛋类等含人体必须的蛋白质的东东还是要吃的。

         这个菜就是趁他们都不在家时做给自己吃的,吃素不失营养!

---------------------《蚝油蛋烧生菜》------------------

食材:生菜适量 鸡蛋

调料:蚝油 白糖 盐 麻油 胡椒粉 葱蒜

做法:

1、生菜洗净,控水;

2、葱蒜切末;

3、起热锅入油,三四成热时下蒜葱末爆香,下生菜中火快速翻炒回软盛出;

4、热锅,入少许油,慢慢打入鸡蛋,将鸡蛋煎熟盛出,与熟生菜放在一起;

5、锅内加蚝油、水、胡椒粉调匀,加入麻油并用勺底沿一个方向搅至汁稠且明亮,淋在煎蛋和生菜上即可。(也可将生菜和蛋放汁中烧一下,入味后再盛出,且不可时间过长)

提示:1、蚝油已有盐份,如觉得口味淡可分次少加并尝好咸度。

           2、生菜受热易变色,炒时要快火快翻,回软即可。

《蚝油蛋烧生菜》等传 - 桃园 - 桃园的美食

 

《蚝油蛋烧生菜》等传 - 桃园 - 桃园的美食
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