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润燥减脂养生菜---《海米生菜酿豆腐》  

2011-06-29 21:18:42|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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润燥减脂养生菜---《海米生菜酿豆腐》 - 桃园 - 桃园的美食

       又见高温天。

      忙了一天没得时间买菜,就用冰箱里剩下的生菜和豆腐做了菜。

      生菜搭配豆腐,是一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,有润燥、减脂、增白的作用,又加了点海米,是道夏季的养生菜。

 

---------------《海米生菜酿豆腐》-------------

 

食材:水豆腐 生菜 小海米

调料:葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许

做法:

1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些,防止破碎),切厚片;

2、生菜洗净,撕大块控水,葱、姜、蒜切末,海米洗净;

3、起热锅入油,五成热时逐片下入豆腐片,煎成两面金黄盛出;

4、锅内留底油,三成热时下葱姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒几下至变色,加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开,加盐调味,用水淀粉勾成薄欠,淋香油出锅。

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