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夏季养生——清热解毒之《虾干白菜丝》  

2011-07-02 21:02:24|  分类: 凉拌及泡菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏季养生——清热解毒之《虾干白菜丝》 - 桃园 - 桃园的美食
 
      “七一”前夕,单位的党组织组织党员进行每年一次的民主评议活动。我也照例将自己“评议”了一番。当其他党员对我进行评议时,除了肯定我的工作成绩外,竟意外将我的业余生活大大褒奖了一顿。具体如何说的就不“展示”了,虽然觉得有点好笑,这毕竟是个严肃的会议,怎么能说这些呢?但想想也在“情理”之中。
      我们每天都在单位“生活”十个小时之久(加上休息时间),与同事相处的时间比家人还要长。在这个环境中,如果能将家庭生活中的困扰化解、增加生活的乐趣。。。。。。是对工作和家庭都有益的事。
       我总认为:工作和生活是永远都分不开的,在单位工作其实也是在生活,如果能在工作环境中获得生活的能量,是对两方面都有益的;再说生活无小事,生活中的任何情绪都会影响工作质量,如果能形成快乐的生活理念,是对一生都有益的。
       单位女同志多,年轻人多,无论是婚恋,还是生活经验,他们都能与我沟通。特别是生活中的问题,都愿意向我“请教”。即使我不说什么,仅我对待生活的态度和生活方式、工作方式,就让他们有很多启发。自己也喜欢帮助别人,因为自己也能从中获得乐趣。
 
      夏天的酷热,好多人都有“上火”的经历。以为是“热”引发的,就多吃冰凉的甜点,想降降火。其实这是营养学上的大忌。这样不仅不会起到“降火”的作用,还会因多吃凉点,让身体更加不适。最好的方法,就是在没生病时通过饮食来调理,达到疏导、降火的目的。
      能“降火”的食材很多,如冬瓜、西瓜、苦瓜、黄瓜、白菜等。老人们常说:百菜不如白菜。白菜虽然不如深色植物营养多,但其排毒、清火的功效却是极强的。夏天多吃点白菜,如同“冬吃罗卜夏吃姜”一样,让你过个舒缓的夏季。
      这道拌白菜,操作简单,味道独特,开胃爽口。爱上火的朋友可试试。
 
----------------《虾干白菜丝》--------------------
 
食材:白菜叶(最好是菜芯) 中等干虾仁 紫洋葱 香菜
调料:姜蒜 盐 花椒粒一把 白醋二茶勺 红油或辣椒油适量 白糖一茶勺
做法:
1、香菜、白菜洗净,洋葱去皮,虾干洗净用料酒加水泡一会儿(去除腥味);
2、白菜顶头切丝(如果叶子厚,可先片一层再切,丝会细些),香菜切段,洋葱切丝;
3、热锅入少量油,三成热时将姜(多放些)切丝下入油中,与花椒粒一起小火煸香,去掉姜丝和花椒粒不用;
4、将蒜末放在白菜丝上,将热的姜油倒在上面;
5、另用少许油将虾干煸酥,也加在白菜上;
5、加入白醋、白糖、盐、红油、香菜段、洋葱丝拌匀即可。
 
 
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