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秋季解乏养生菜——《桃仁椒油小白菜》  

2011-08-21 19:35:02|  分类: 凉拌及泡菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《桃仁椒油小白菜》等待传 - 桃园 - 桃园的美食

        一儿一女的日子,这个周末受用了。

      今天,刚刚开学上大二的四侄女(四哥家的女儿)听说我最近身体不好,执意要来看望。她年长儿子近一岁,却单纯得像个小姑娘。领着这一儿一女,去吃了萨拉伯尔烤肉,又在超市里一顿狂购。两个孩子一左一右,妈长姑短的,我在中间则很惬意地看着他俩边玩边掐架,心里美极了。

       一直觉得生一个孩儿是个错误,虽然生存条件好,但孤单和特性让这代人的成长和教育成了难题。如果有两个孩子,这方面会有所改进,并且在合作、情商等方面会有诸多的好处。以至于现在常常逗儿子:将来一定要生两个以上的孩子,否则不给“生存基金”。。。。。秋季解乏养生菜——《桃仁椒油小白菜》 - 桃园 - 桃园的美食

 

       俗话说:“春困秋乏夏打盹”,这秋风一吹,一夏天的对抗热浪的劲儿全没了,觉得懒散的人多了起来。这都是节气闹的。

       前面做了一道《琥珀桃仁》,介绍了核桃可以缓解疲劳的作用。今天接着上道适合秋天养生的菜,效果一样不错滴。

 

-------------《桃仁椒油小白菜》--------------------

 

食材:小白菜一斤 核桃仁适量 彩椒适量

调料:盐适量 蒜 花椒粒一把 麻油少许

1、将核桃仁用小火炒香酥(用少油炒),凉凉后压碎;

2、小白菜洗净,横切成粗丝,彩椒切丝,分别用加了盐和油的开水略焯一下过凉,挤出水份;

3、将白菜丝、核桃碎等混合在一起;

4、蒜切末(多放些)放在白菜上面;

5、净锅入油,下花椒粒小火煸香,留油弃椒,将油趁热倒在蒜末上,炸出香气;

6、加盐、麻油拌匀即可。

特点:蒜香浓郁,核酥菜嫩,口味清爽。喜欢辣的可放些红油,做成辣味的,但会遮盖蒜香和核桃香。

 

《桃仁椒油小白菜》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
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