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桃园美食

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不爱吃饭?来盘《三黄鸡炖元蘑》  

2011-07-29 21:51:27|  分类: 鸡鸭鹅等禽肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不爱吃饭?来盘《元蘑炖小鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

 

        终于又“开业”了!

        休息了半个月,“餐馆”也“停业”了半个月。只想一心一意陪老妈,也想一心一意放松身心。现在回来了,看到朋友们如此关心我,真的让我很感动。

        网络让不曾谋面的人们成了时时牵挂的朋友,这也是让我们这些爱好美食的发烧友们不离不弃,相互关心,相互支持的原因。为了朋友们,立志将美食进行到底!

       上菜!不爱吃饭?来盘《元蘑炖小鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

 

---------------------《三黄鸡炖元蘑》-----------------

 

食材:三黄鸡半只(我只用了两只大腿) 干元蘑适量

调料:葱姜 盐 料酒 生抽 白糖 五香粉

做法:

1、三黄鸡洗净、去掉无用之物,剁成适口小块,用加了姜、料酒的水飞过、控水;

2、干元蘑用温水泡胀,摘将洗净后撕成小块,挤干水份;

3、净锅入少许油,三成热时下葱块、姜片爆香,下焯好的鸡块中火翻炒,等鸡肉内的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均匀后,加入泡好的元蘑,中火继续翻炒一会儿;

4、锅内加入适量开水,烧开后关中小火炖40分钟左右至鸡肉酥烂,加盐调味即可。

 提示:没有元蘑,可用平菇代替。

不爱吃饭?来盘《元蘑炖小鸡》 - 桃园 - 桃园的美食
 

 

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