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鲜香给力的抗寒早餐——《牛肉杂疏饼》  

2011-11-24 20:30:34|  分类: 中式面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜香给力的早餐——《牛肉杂疏饼》等待做 - 桃园 - 桃园的美食
 
          早餐恐怕是每个厨娘都烦心的事。因为早餐一则都不想多吃,二则还要有营养,三则还要众口有调。
       熬碗杂米粥,配上牛肉饼,营养真是没说滴。
       在这寒冬冷风肆虐的天气里,用这香香的肉饼给所有的上班滴、上学滴人们充上足够的能量吧。

 ===========《牛肉杂疏饼》================

食材:牛上脑适量 洋葱 香菇 荸荠 面粉适量

调料:番茄酱 胡椒粉 盐 鸡蛋一个 姜粉 蚝油一汤勺 生抽一茶勺 料酒一茶勺 白糖一茶勺 干淀粉适量 橄榄油适量

做法:

1、将牛上脑肉剁成肉细馅,洋葱切碎,荸荠去皮拍裂切碎;

2、香菇焯熟,切碎;

3、将所有食材和调料加入一起,按一个方向搅拌,至黏稠状后,再加入橄榄油拌匀,放冰箱里冷藏2小时以上;

4、加面粉搅拌至起筋即可;

5、净锅入油,待油温七成热左右将肉饼馅用小勺取出入锅压平(比面饼稍厚),煎成两面金黄(两面共煎大约三分钟左右)至熟,配蔬菜吃即可。

 

鲜香给力的早餐——《牛肉杂疏饼》等待做 - 桃园 - 桃园的美食

 

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