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香甜鲜美的养生汤——《金瓜螃蟹汤》  

2011-07-09 19:33:25|  分类: 美容养生药膳汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《金瓜螃蟹汤》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
       时间过半,赶紧清理冰箱里的“生物”。本来是想用鸡做南瓜汤,但儿子竟将螃蟹拿出来了。下班打开袋子一看,我的天,都化透了。也罢,这两样食材放一起,虽没吃过,但味道一定不错。想想看:鲜美的螃蟹与南瓜熬成的糯糯的汁,会怎一个鲜美了得。
      啥也不说了,上汤!
 
---------------------《金瓜螃蟹汤》---------------
 
食材:螃蟹一只 南瓜适量(多放些汁才浓)
调料:姜葱 料酒 胡椒粉 盐
做法:
1、螃蟹掀盖,小心将蟹黄与黑膜剥离,去掉其他无用之物,冲洗干净,砍成大块,蟹钳用刀背砸裂;
2、南瓜去皮、籽(成熟的种子可用水清洗后凉干炒香,营养非常高),切薄片;
3、起热锅入油,三成热时放入姜片、葱块炒香,下南瓜炒匀,倒入准备好的砂锅中;
4、砂锅加适量水,放入螃蟹块,加少许料酒,一大块姜,大火烧开,打去浮末,关中小火煲30分钟以上;
5、捡去葱姜,用勺子将熟透的南瓜压碎,加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。
 
《金瓜螃蟹汤》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
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