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给苦夏的人开胃壮力——《川汁肥牛包饭》  

2011-07-15 11:34:55|  分类: 牛羊猪等肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我用肉来包饭——《川汁肥牛包饭》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 

           计划着每年一次的全年自驾游,但前提是:先回老家陪陪老妈。

       老妈一直是自己的心病,几乎没在自己心头放下过。坚持一个人自在的生活,可近八十的人,如何能让人放心得下。

        以前,自己把所有的时间都奉献给了工作及小家,如今孩子已上大学,妈妈就成了心中的结。坚持每月回家一次,虽不能做得很多,但给老妈做点好吃的,褒些汤类分袋冻上,采购些菜、肉、干果、奶粉、日用等备足一个月吃用,多少也让自己的心好受些。虽说也有两个哥哥相隔不远,也经常去妈妈那里收拾卫生、陪陪她,但自己总是心里有种负罪感。

       年假要大部分时间交给老妈,一想到明天就要见到老妈,心里很高兴。想像着又能和老妈出去溜弯、买菜、做饭、逛街,感觉就不错。特别是想给老妈做点好吃的,妈妈能吃到自己做的饭真的是不多。绝对好吃的肥牛饭——《川汁肥牛包饭》 - 桃园 - 桃园的美食

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      好多人一到了夏天就“苦夏”:没食欲,没精神,没体力。没有了精神头,生活质量一下子下降了好多,工作也受到了影响。

       今天就上道菜饭一盘鲜,让美味撼动你的味蕾,吃得香才能生活工作都快乐。

      绝对好吃的肥牛饭——《川汁肥牛包饭》 - 桃园 - 桃园的美食

 

-------------------《川汁肥牛包饭》---------------

 

食材:肥牛肉 生菜

腌料:姜 洋葱 料酒 盐 胡椒粉 蚝油 生抽

浇汁: 番茄沙司 郫县豆瓣酱 葱姜蒜末 料酒 白糖 水淀粉(也可不用)

做法:

1、肥牛切稍厚的大片(这次是买成袋已切成长片的肥牛),加上面的腌料,腌渍半小时入味;

2、生菜洗净,控水;

3、香米加糯米蒸熟,加香醋一勺拌匀,趁热用勺子压成型,放在生菜上;

4、热锅入油,四五成热时将肥牛片逐片放入煎锅里,两面各煎20秒左右盛出,放在米饭上(可同时煎些洋葱与肉一起吃);

5、重起锅入底油,三成热时下豆瓣酱,煸出红油下姜葱蒜末爆香,加番茄沙司、少许水烧开,加水淀粉勾成薄芡,淋在牛肉和饭上即可。

我用肉来包饭——《川汁肥牛包饭》等待传 - 桃园 - 桃园的美食

 

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