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丰收啦——《田园时蔬一锅煮》  

2011-08-25 13:51:51|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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丰收啦——《田园时蔬一锅煮》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
       今年的南瓜特别好吃,不仅甜,还很糯。无论是做汤还是蒸、炖,都让人喜欢。都说男人大多不喜欢吃南瓜,但今年例外,家里的、单位的男士们都爱上了南瓜。
       平时喜欢不加肉肉做,因为喜欢南瓜自身的香甜口味,至多用高汤做南瓜粥或南瓜汤。这次是因在小区门口买到了生的粘苞米,就用排骨来个秋收大炖菜,让额家的摔锅多吃些。至于效果那是杠杠滴。丰收啦——《田园时蔬一锅煮》等待 - 桃园 - 桃园的美食
 
----------------《田园时蔬一锅煮》----------------
 
材料:排骨 豆角 南瓜 土豆 粘玉料各适量
调料:葱姜蒜 八角 料酒 盐 五香粉 生抽
做法:
1、排骨洗净,用加了姜片、料酒的水飞过;
2、豆角洗净,用加了盐的开水焯好过凉;
3、土豆、南瓜去皮切块,玉米清洗切块;
4、热锅入油,三成热时下葱姜蒜八角爆香,下排骨中火翻炒出水份,加生抽翻炒均匀后,下豆角、南瓜块、玉米、土豆等待翻炒均匀,加适量开水烧开后,关中小火炖40分钟,加盐调味即可出锅。
提示:豆角焯水再炖,一是颜色更绿,二是可去掉些农药。另,如果不想吃太烂的菜,就先炖20分钟排骨后再加蔬菜,以免顺汤。
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