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桃园美食

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开胃下饭-《辣子爆鸡胗》  

2011-08-29 13:42:57|  分类: 鸡鸭鹅等禽肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《辣爆子鸡胗》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
        大洋彼岸的龙卷风牵动着我的神经,因为有个牵挂的人正在那里。
        世界真是又大又小,大到让我感到遥不可及;小到随时可知那里的消息。
        这道菜还是老公在家时做的,他很喜欢。周六去超市时又买了一盒鸡胗,等他回来时再做给他吃。
 

 ------------------《辣子爆鸡胗》---------------------

 

材料:鸡胗 红绿辣椒

调料:李锦记风味豆豉 葱姜蒜 料酒 白糖 盐 生抽 胡椒粉

做法:

1、将鸡胗洗净,斜切薄片(最好去掉筋膜),用开水焯过;

2、红绿辣椒切圈,葱姜蒜切碎;

3、净锅入油,下葱姜蒜碎了爆香,加豆豉酱中小火炒出红油,下辣椒大火翻炒;

4、下焯好的鸡胗、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐快速大火翻炒至鸡胗变色即可出锅。

注:鸡胗切得越薄越好;不要炒得时间过久,以防老化。

《辣爆子鸡胗》等待传 - 桃园 - 桃园的美食

 

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