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别样风味吃豆角--《蒜油焖豆角》  

2011-09-07 15:05:19|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《蒜油焖豆角》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
       豆角是东北人爱吃、常做的食材。无论是炖还是焖味道都不错。但吃常了,也就腻了。于是就来个改良,弄个蒜烧味的,还别说,味道好极了。
       虽说是素做,但肉透的感觉就像吃肉一样,香!别样风味吃豆角--《蒜油焖豆角》 - 桃园 - 桃园的美食
 

 --------------------《蒜油焖豆角》-----------------------

 

食材:油豆角

调料:大蒜四五瓣 生抽一汤勺 胡椒粉适量  白糖一茶勺 盐适量

做法:

1、油豆角掐尖去根洗净,用加了盐、油的开水焯至颜色成翠绿色即可捞出控水;

2、大蒜切碎,用油小火炸成金黄色捞出留用;

3、焯好的豆角下入蒜油中,小火慢慢将豆角煸熟,两面均成微黄色,加生抽、白糖、适量水(与豆角一平即可),中火烧10到15分钟至豆角全熟,加盐、胡椒粉调味,将炸好的蒜粒与豆角拌匀即可出锅(也可先将豆角出锅再将蒜粒放上)。

提示:1、豆角要选无豆肉厚的油豆角最好;

          2、豆角一定要煮熟,否则易中毒。

《蒜油焖豆角》等待传 - 桃园 - 桃园的美食

 

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