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桃园美食

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汁美味鲜的海鲜菜----《辣汁基围虾》  

2011-08-10 19:48:36|  分类: 虾及参鲍贝类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《辣汁基围虾》等待传 - 桃园 - 桃园的美食

 

假如我能放弃所有,我将背起行囊,独行天下;

假如我能放弃所爱,我将一身轻松,浪迹江湖。

一趟草原之行,面对一望无际的广袤之地、触手可得的苍天白云,忽然觉得一切原来都是那么多余,那么似有若无。

生活在都市中,逡巡在人群里,不会为任何得失而烦恼,却左右不了一个情字:亲情、友情、爱情。。。。。。

一直为情所困,为情所扰,当看到在绿草中、蓝天下悠闲啃食的牛羊,一种向往自由、自然的心情由然而生:人类真的不如动物幸福!

就像自己:本来休假想陪老妈,尽尽自己所谓的孝心,却被孩子一通电话给追了回来。他因为无法每天能正常吃到饭,因他老爹做的饭“实在吃不下”,“都瘦得不行了”,“顿顿吃外卖想想都恶了。。。。”

心被扯成了两半,今生都不能再全。还幸福吗?

幸福都是相对的!

他老爹为讨好儿子,巴巴地买来基尾虾、鱼,可他一句话:你做的不好吃,活生生的虾和鱼就被扔在了冰柜里。被“召”回了,就得继续演绎美食“传奇”,不知就里的人如何理解:美味中竟包含不易品出的“苦味”!

 

 

 

-----------------《辣汁基尾虾》-----------------

食材:基围虾

调料:姜末 香葱碎 鱼露一茶勺 料酒二茶勺  生抽 指椒(红杭椒) 蒜 番茄沙司一汤勺 蚝油一汤勺 盐适量 白糖少许

做法:

1、基尾虾洗净,剪去须、脚,用牙签挑出沙线,加少许盐、料酒拌匀,腌10分钟;

2、红辣椒切末(量由自己定,儿子因嘴坏了,就只用了半个),蒜切末;

3、取一碗,将辣椒末、蒜末、鱼露、生抽、料酒、沙司、蚝油、盐等调入碗中;

4、将锅入油,五成热时下入腌好的虾滑熟盛出;

4、净锅入底油,入姜末爆香,倒入调好的汁烧开,下入滑熟的虾,中火煨烧3分钟,边翻炒边收汁,直到将汁都裹到虾上即可出锅,撒葱碎即可食用。

口感:鲜、香、微辣。

提示:基围虾也可用水滑,更健康些,但颜色差点。如果喜欢吃辣的就多加点辣椒。

 

《辣汁基围虾》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
《辣汁基围虾》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 

 

          

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