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益气补血安肾——《花菇鹿茸牛尾汤》  

2011-10-16 19:17:45|  分类: 美容养生药膳汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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益气补血安肾——《花菇鹿茸牛尾汤》 - 桃园 - 桃园的美食
       今天值班,正赶上气温骤降。面对窗外狂风大作、雨夹冰雹乱飞,而单位及时体贴的供暖,心中暗喜:正好昨晚煲的一锅汤还未动,今天正好用上。
下班时雨渐停,一路狂奔回到家。空荡荡的屋子告诉我:家中的两个男人都在忙。赶紧炒菜温汤,等他们推门而入。。。。
      今晚温度将降至零度以下,希望他们早点回来。
 

 =========《花菇鹿茸牛尾汤》========

 

材料:牛尾 干花菇 鹿茸段(费了好大劲才砍下一段)

调料:洋葱块 姜片 黄酒 盐 大枣 枸杞 料酒

做法:

1、牛尾块用凉水泡两小时以上,中间换换水,去掉污血;

2、冷水下锅,加料酒、姜片飞过;

3、干花菇用温水泡好,鹿茸冲洗干净(如果是已切成片的更好);

4、汤锅入足水,下入焯好的牛尾,大火烧开后打出浮末,加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时;

5、花菇挤去水份,与洗好的大枣、枸杞一道入锅,煲1小时后加盐调味即可。

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