儿子不在家,买菜做菜一下子失去了大半热情,某日一开冰箱看到了一周前买的杏鲍菇、西兰花,再不做恐坏掉了,赶紧临时凑成了一个菜。
用煎培根的余油再煎杏鲍菇,吸收了培根的咸香和肉香,杏鲍菇有了种烟熏肉的味道,好吃不腻,食素却如肉。
很是惦念儿子,今日已周五,明天他就考试了,希望能回来。。。。。
=======《烟熏杏鲍菇》=====
材料:杏鲍菇一根 培根四五片 西兰花适量
调料:蚝油 白糖 蒸鱼豉油 水淀粉 五香粉 香油
做法:
1、西兰花用加了盐的水煮熟;培根切段;杏鲍菇切稍厚一点的片;
2、蚝油、香油、白糖、蒸鱼豉油等调成汁;
3、热锅入油,四成热时入培根中火煎熟,盛出;
4、用余油将杏鲍菇片煎至两面金黄,并沾上盐的底味,倒入调好的料汁烧半分钟入味,勾薄欠即可(西兰花也可以放入一起烧)。
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