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春天养生多食甘——《茄汁烧翅根》  

2012-02-20 13:46:53|  分类: 鸡鸭鹅等禽肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春天养生多食甘——《茄汁烧翅根》 - 桃园 - 桃园的美食

       立春过后,虽然天气依然寒冷,但挡不住的春的信息来是处处显现了出来:家中的盆景争先吐出了嫩叶,大街上少男少女的鲜亮衣服都在告诉人们:冬天过去了!

       一年四季,不同的季节养生的主题也是不一样滴。春天是万物生发之季,一定要注意保护阳气。饮食上面则要注重养肝健脾,多吃些胡萝卜,补充维生素A;多吃食用菌,提高抗病毒能力;多吃荠菜、芹菜、菠菜、韭菜、山药、南瓜、土豆等味甘健脾益阳的果蔬:还要多食禽蛋、鱼类、虾、鸡肉、牛肉、兔肉及豆制食物等健脾壮阳之物;忌食油腻辛辣炒爆之物,以免助阳外泄。

 

==========《茄汁烧翅根》==========

材料:鸡翅根  土豆 红甜椒 绿辣椒

调料:番茄酱 姜粉  葱末 料酒 白胡椒 盐  糖

做法:

1、鸡翅根洗净,用刀将肉推成锤状,露出骨棒(皮也可去掉),加料酒、盐、胡椒粉、姜粉腌制半小时;

2、土豆去皮洗净,打成色子大小方块,红绿辣椒也切成相应的块;

3 、净锅入油,五成热时,下翅根炸成金黄后取出,用厨纸拭去油;辣椒块也快速过下油捞出;

4、净锅加少许水,加入适量番茄酱、白糖用小火熬成稠汁,下入翅根及红绿椒翻炒均匀裹上、匀酱汁,点少量盐)或不放)炒匀即可。

 

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