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冬季温补菜——《山药烧羊排》   

2012-12-17 12:04:55|  分类: 牛羊猪等肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬季温补菜——《山药烧羊排》 - 桃园 - 桃园美食
 
冬季温补菜——《山药烧羊排》 - 桃园 - 桃园美食
 
       寒冷的冬天,我们除了多穿些温暖些的衣物,多吃些偏暖些的食物也是不错的选择!
      羊肉是冬天最好的食物!它温暖、强身,入脾、胃、肾、心经;
      温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
      温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
      补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
      中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
     所以冬季多吃些羊肉,多喝些羊汤,对健康非常有好处。
 
==========《山药烧羊排》===========
 
材料:羊排 山药 胡萝卜
调料:姜 葱 料酒 盐 八角 桂皮 苏叶 生抽  白糖 老抽
做法:
1、羊排洗净,斩适口段,用加了姜、料酒、葱段的水飞过;
2、山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块;
3、净锅入油,下入葱段、姜块、八角小火煸香,下羊排中火翻炒出水份,烹入料酒炒均匀,下入生抽、白糖继续翻炒 ;
4、下入山药及胡萝卜块吕火炒匀后加入适量开水,点几滴老抽,入桂皮及苏叶,大火烧开,关小火慢煮40—60分钟,加盐调味即可。
提示:凡外感时邪或内有宿热者忌服。


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