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清淡美味的素菜——《上汤瑶柱娃娃菜》  

2012-02-22 20:44:43|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《上汤瑶柱娃娃菜》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
      明天就要搬入新大厅了,这是系统内第一家“五星级”服务大厅。心里很高兴,也有些许的担忧。不知道这些年轻人下面能不能真的担起这个“名誉”?但愿别是“鞋上去了,脚却没上去”,那人可就丢大了!
      希望2012我能少操心、多玩乐。也希望所有人能在工作上都“自我约束、自我管理、自我提升”,那样的工作才叫开心。
       唉,理想总是很丰满,现实又是太骨感!一切走着看吧。。。。
       希望在田野上!!!

 ===========《上汤瑶柱娃娃菜》=========

材料:娃娃菜两棵 瑶柱一把(也叫干贝)

调料:蒜 葱 鸡汤 盐 小米椒 蚝油 白糖 水淀粉 麻油适量

做法:

1、将干贝洗净,加温水适量上屉蒸20分钟,回软后用手碾成丝备用;

2、娃娃菜用清水冲洗后,切成六到八瓣(注意:一定要留根,防止叶片散开);

3、葱及蒜切碎,小米椒切粒;

4、净锅入水,加少许盐和食用油烧开,下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出;

5、净锅入油,三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香,加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤,大火烧开后放入焯好的娃娃菜,中火烧1分钟后再捞出;

6、加盐调好锅内剩余的汤汁后,加水淀粉勾好薄芡,淋入麻油,浇在娃娃菜上即可。

提示:不加蚝油也可加XO酱,味道也不错。

《上汤瑶柱娃娃菜》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
 
《上汤瑶柱娃娃菜》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
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