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想减脂、防癌就多吃菌类——《美味杏鲍菇》  

2012-05-22 20:42:07|  分类: 凉拌及泡菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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想减脂、防癌就多吃菌类——《美味杏鲍菇》 - 桃园 - 桃园的美食

       菌菇类植物是人类不可多得的食材之一。它们共同的营养(药用)价值是:防癌和提高免疫力。杏鲍菇就是其中一个。

       杏鲍菇又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,是种植于高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌,被称为草原上的美味牛肝菌。
       杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

      因其自身没有特殊的味道,特别适合用来做各种口味的菜肴。

      今天两个大宝均没在家,就想做道简单的菜,于是就用它凉拌来吃。既保持了营养,又少热量---还少油,很适合我这不爱吃肉之人的口味——想减肥的朋友们可多食之。

=========《美味杏鲍菇》==========

材料:杏鲍菇 红甜椒

调料:李锦记美极鲜酱油 红杭椒 白糖 盐 蒜 香醋

做法:

1、杏鲍菇用水冲洗干净后切丝,水加盐烧开,将菇丝焯过、过凉,攥出水份;

2、蒜切末,红杭椒洗净切粒;

3、取一小碗,将鲜酱油、白糖等拌汁调料与蒜末、红椒粒调成汁,与杏鲍菇丝一起拌匀即可(如果天热可以放冰箱冰镇后食用口感更佳)。

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