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秋天是补充胶原蛋白的好季节——《椒香毛豆烧猪蹄》   

2012-10-04 20:17:45|  分类: 牛羊猪等肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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补充胶原蛋白的美容菜——《椒香毛豆烧猪蹄》 - 桃园 - 桃园的美食

       爱美的人都知道补充胶原蛋白的重要性。 皮肤缺了它,想美那是不可能滴。

       生活中有好多随手拈来的食材都含有胶原蛋白。像各种动物蹄、花胶、鱼皮、鸡爪等,都是补充蛋白的好东东。最常见的莫过于猪蹄了。

       勤快的可自己煮了吃,图省事的就买来吃。如果有剩下的,就像我一样炒来吃。可无论咋吃,都不会白吃!补充胶原蛋白的美容菜——《椒香毛豆烧猪蹄》 - 桃园 - 桃园的美食

 

========《椒香毛豆烧猪蹄》=============

 

材料:熟猪蹄两个 毛豆 红椒 西兰花

调料:姜葱蒜 料酒 盐 花椒粒  白糖 生抽

做法:

1、熟猪蹄去骨,将肉并筋切块,用加了料酒、姜的开水煮一下(我这是买的,想去掉异味并消毒);

2、毛豆剥皮留豆米,用加了盐的开水煮3分钟,去豆腥味并预熟;

3、红椒洗净切滚刀块,用加了盐的开水飞过;

4、西兰花掰成小朵,先加盐水浸泡,去除菜里面的虫子,再用加了油和盐的开水飞过;

5、兑汁:生抽加蚝油、白糖、辣汁(可不放)及少许水淀粉调匀备用;

6、净锅入油,三成热时下花椒粒煸香,去椒留油,下姜蒜末爆香,下猪蹄块中火快炒,烹料酒炒匀,下豆米、料汁炒匀后加少许清水,烧开后中火焖烧几分种;

7、收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅,撒香菜碎或葱花即可。

补充胶原蛋白的美容菜——《椒香毛豆烧猪蹄》 - 桃园 - 桃园的美食
 
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