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桃园美食

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蒜酥椒香的素口菜——《香酥翠茼蒿》   

2013-01-19 20:02:50|  分类: 蔬菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜香辣香美味十足的素菜——《香酥翠茼蒿》 - 桃园 - 桃园美食
蒜香辣香美味十足的素菜——《香酥翠茼蒿》 - 桃园 - 桃园美食
       最近因家事繁杂,多日未能制作美食,谢谢朋友们的关心,桃园在此一并谢过!
      今天给大家上的菜是素口茼蒿菜。
      茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
       此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
       茼蒿适用人群广泛,特别适合:
1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;
2、但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。
      哈,一看到有补血的作用,立马感了兴趣。现在自己终于懂得爱惜自己了。。。
 
=============《辣酥翠茼蒿》====================
材料:茼蒿
调料:干辣椒 大蒜 白糖 蚝油 盐
做法:
1、茼蒿洗净,将叶部与根部分成两段;
2、辣椒擦净去根、剪段(籽要留下);大蒜切成细粒,并用水清洗两遍,去掉蒜里的粘液,控净水;
3、锅入油,四成热时下入蒜碎,小火煸至酥黄,下入辣椒段,也煸至酥红;
4、下入茼蒿根段,大火快速煸炒至颜色翠绿后加入白糖、少许蚝油、盐蒌,下入茼蒿叶部段,大火、快速翻炒至叶子变绿,调料均匀即可出锅。
特点:蒜酥、椒香、爽口。
 
蒜香辣香美味十足的素菜——《香酥翠茼蒿》 - 桃园 - 桃园美食
 
 
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